Spaghetti Bolognese

Sie benötigen für 4 Personen:

1 Zwiebel, 1 Stange Lauch, 150 g tiefgefrorene Erbsen, 150 g Karotten, 1 Knoblauchzehe, 1 Teelöfel Salz, 1Glas Weißwein, 100 g gekochten Schinken,  Salz, Pfeffer, Muskatpulver, 600 g Makkaroni, 1/4 l gebundene Helle Sauße, 200 g Creme fraiche, 150 g geriebeben Emmentaler Käse, 2-3

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Lauch putzen und in feine Streifen schneiden, mit den Zwiebeln, Erbsen und den Karotten anbraten. Die Knoblauchzehe schälen fein hacken und zu einer Paste zerreiben und mit dem Weißwein zum Gemüse geben. 10 min köcheln lassen.Vom Herd nehmen. Den Schinken unter das Gemüse geben. Das Ganze mit Salz, Muskat und Pfeffer kräftig würzen. Die gekochten Nudeln unter das Gemüse rühren. Anschließend die helle Sauße mit dem Craime fraiche und dem Emmentaler Käse vermischen und über den Auflauf gießen. Den Nudelauflauf bei 225 °C 30 Minuten überbacken.

Sie benötigen für 4 Personen:

1 große Zwiebel, 1 grüne Paprika, 2 Knoblauchzehen, 500g Rinderhackfleisch, 125 ml Wasser, 400g Spaghetti, 425g Tomaten aus der Dose, 2 EL Tomatenmark, 1/2 TL Oregano, getrocknet

Zubereitug:

Spaghetti wie gewohnt kochen. Öl im Topf erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch darin anbraten. Hackfleisch dazugeben und mitanbraten. Tomaten aus der Dose mit einer Gabel zerdrücken und zum Hackfleisch geben.Tomatenmark, Wasser und Oregano hinzufügen.

Spaghetti in eine Servierschüssel füllen. Soße darüber geben.

Guten Appetit

Zutaten:

375g Nudeln, 250g Hackfleisch, 1 kleine Zwiebe, 400 ml Gemüsebrühe (heiß), 120g Fetakäse, 2 Frühlingszwiebeln,225g Blattspinat (tiefgekühlt), Butterschmalz, Salz und Pfeffer, 1/2 Bund Basilikum, Knoblauchbutter, Muskat, Sahne nach belieben

Zubereitung:

Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Hackfleisch in einem Topf mit Butterschmalz anbraten. Gewürfelte Zwiebel hinzugeben und mitschmoren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Tiefgekühlten Blattspinat und 2 EL Wasser dazugeben. Spinat zugedeckt bei mittlerer Hitze in ca. 10 Minuten auftauen und garen.

Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Das Basilikum waschen, trocken und die Blätter fein hacken. Heiße Gemüsebrühe zu Hackfleisch und Spinat geben.
Frühlingszwiebeln und Basilikum untermischen und heiß werden lassen. Fetakäse zerkrümelt dazugeben. Bolognese nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Muskat und Sahne abschmecken.

Sollte die Bolognese zu flüssig sein, etwas Mehl mit Wasser mischen und die Bolognese damit andicken und anrichten.

Zbereitungszeit ca. 30 min

hier werden Rezepte aus der Nudel, Pasta und Spaghetti Welt veröffentlicht. Wenn euch z.B. ein Spaghetti Bolognese Rezept von uns gefällt oder ihr noch bessere Rezepte habt, dann würden wir uns über euer Feedback in den Kommentaren freuen.

Guten Appetiet wünscht

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